営業許可を受けない食肉買入契約の効力

食品衛生法上の営業許可を受けていない業者が行った売買契約は、許可がないことを理由に私法上（民事上）の効力が否定されるのか？

食品衛生法はあくまで行政上の取り締まりを目的とした「取締法規（行政目的で違反行為を規制するルール）」にすぎない。そのため、食肉販売業の許可を受けていなかったとしても、そのことによって売買契約そのものの法的効力が失われるわけではなく、契約は有効に成立する。

民法90条（公序良俗違反）に関連します。行政上の取締法規に違反しても、その違反だけでは私法上の契約が無効にならないという、取締法規と私法上の効力の区別に関する基本原則を示した判例です。

無免許運転は違法だけど、無免許の人が結んだ車の売買契約自体は有効なのと同じ。行政上のルール違反と、契約が有効かどうかは別の問題ということです。